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衣索比亞 耶加雪菲 T.O.H冠軍處理廠系列 阿朵斯 限量微批次(半磅)  Ethiopia Yirgacheffe T.O.H Champion Series Adorsi Limited Edition
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衣索比亞耶加雪菲阿朵斯限量微批次 (半磅)

2019 T.O.H冠軍處理廠-厭氧日曬處理法

商品貨號:11020573

衣索比亞 耶加雪菲 黃金烘焙(中淺)厭氧日曬處理法

Taste of Harvest由非洲精品咖啡協會(AFCA)發起,每年在非洲12個咖啡產國之前進行的收穫季杯測大賽,性質類似於C.O.E卓越杯競賽。T.O.H競賽流程大致如下,在預賽環節先淘汰掉杯測分數低於80分以下的批次,由此逐步挑選出各區域最高品質的生豆進入全國級競賽,再由國內評審和國際評審一起採用基於美國精品咖啡協會(SCAA)的標準進行杯測與評分,分數最高者即為年度全國冠軍。Adorsi處理廠為Testi Coffee 所有,Testi Coffee 是由 Yonis 家族所經營的咖啡出口公司,於 2009 由 Faysel A. Yonis 成立,他也是家族中第一個認真投入到咖啡產業的人,還聘請他的侄子 Adham,Adham 在美國長大和讀書,對於公司擴展和行銷方面都有很大的幫助。Testi Coffee 目前在古吉、耶加雪菲、西達摩和利姆四個產區共有四個水洗廠。

啜吸:番石榴、菠蘿蜜、洋桃、紫葡萄黑醋栗、肉桂、白蘭地。

什麼是「黃金烘焙」前往了解>>

 

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咖啡研磨:



衣索比亞 耶加雪菲 T.O.H冠軍處理廠系列 阿朵斯 限量微批次(半磅)

Ethiopia Yirgacheffe T.O.H Champion Series Adorsi Limited Edition

2019 T.O.H冠軍處理廠-厭氧日曬處理法

Taste of Harvest由非洲精品咖啡協會(AFCA)發起,每年在非洲12個咖啡產國之前進行的收穫季杯測大賽,性質類似於C.O.E卓越杯競賽。T.O.H競賽流程大致如下,在預賽環節先淘汰掉杯測分數低於80分以下的批次,由此逐步挑選出各區域最高品質的生豆進入全國級競賽,再由國內評審和國際評審一起採用基於美國精品咖啡協會(SCAA)的標準進行杯測與評分,分數最高者即為年度全國冠軍。Adorsi處理廠為Testi Coffee 所有,Testi Coffee 是由 Yonis 家族所經營的咖啡出口公司,於 2009 由 Faysel A. Yonis 成立,他也是家族中第一個認真投入到咖啡產業的人,還聘請他的侄子 Adham,Adham 在美國長大和讀書,對於公司擴展和行銷方面都有很大的幫助。Testi Coffee 目前在古吉、耶加雪菲、西達摩和利姆四個產區共有四個水洗廠。

什麼是【厭氧日曬】Anaerobic Natural
最近流行的厭氧日曬,是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵、再作日曬處理。咖啡生豆的處理過程都有發酵作用,發酵是一種自然變化,咖啡櫻桃中同時有糖和水分,即發酵所需二個基本要素,在有氧或無氧條件下,分解有機物,改變咖啡的風味。基本上,厭氧過程讓咖啡更均勻,易於監控;有氧過程則更複雜,更難監控。在厭氧的環境下,減緩果膠糖分分解的速度,ph值也以更緩慢的速度下降,延長發酵時間,藉此發展出更佳的甜味,以及更平衡的風味。厭氧發酵控制的溫度必須低於10-15度,在密閉且乾淨的不鏽鋼發酵容器,咖啡豆在無氧的狀態下發酵三天。再放上棚架上做日曬處理。 


乾香:熟果肉味、芒果、甜香味、藍莓

濕香:草莓、桃子、杏桃、莓果、豐富的水果風味 

啜吸:番石榴、菠蘿蜜、洋桃、紫葡萄黑醋栗、肉桂、白蘭地。


咖啡36味香氣:

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 阿朵斯限量微批次
咖啡豆產區 Yirgacheffe
莊園成立於 N/A
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 2,000公厘
年均溫 平均23℃
種植海拔 1,950-2,100公尺
咖啡品種 Heirloom
分級標準 G1
土壤種類 火山紅土
咖啡處理法 厭氧日曬處理法
採收法 人工採收
採收期 2019

國內運送方式】

1.「台灣本島」每單筆訂單滿899元(不含優惠券及紅利折抵),免運費!!(未達899元需加收運費120元!)

2. 「台灣外島」每單筆訂單滿2000元(不含優惠券及紅利折抵),免運費!!(未達2000元需加收運費120元!)限(銀行匯款/信用卡刷卡)付款,謝謝。

3. 訂單一律是以「新竹物流」寄達,  送貨時間:訂單確認後第2~5天 (國定例假日/颱風除外)
(1)所有訂單均於白天以「新竹物流」寄送到府,除偏遠地區或特殊因素外,訂單確認後的第2~5天 (國定例假日/颱風假除外),您即可收到訂購之商品及發票。
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訂貨截單時間: 全面統一為當天20:00止以電腦截單時間為準)
平日一~四下單,約2-5天出貨
星期五/六/日下單,星期一寄   (星期日/國定假日不出貨),若於星期五下單指定假日可收貨,週六會配送~
另如有活動,由於訂單量較大出貨日改為3-7天內配送


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【 關於研磨方式(這很重要,請一定要閱讀喔!】

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產品名稱 衣索比亞耶加雪菲阿朵斯限量微批次 (半磅)
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期/保存期限 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 衣索比亞
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。

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